Recepty Polievky
Gazpacho Vytlačiť
Napísal pedro   
Nedeľa, 19 Jún 2011 14:49

gazpacho

Počas horúcich letných dní má snáď len málokto chuť na vriacu polievku. Častokrát tento chod radšej vynecháme.  Čo ak by vám niekto ponúkol polievku, po ktorej sa nespotíte, ale naopak výdatne vás osvieži a doplní potrebné tekutiny? Gazpacho - španielska, studená, nevarená polievka pochádzajúca z Andalúzie je správna voľba na leto.

  

 

 

 

 

 

Recept na túto špecialitu, niekedy prezývanú tekutý šalát je vskutku jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny. Na dve menšie porcie Gazpacha potrebujeme:

gazpacho01

- 400g sekaných paradajok - polpa di pomodoro, alebo čerstvé paradajky zbavené šupky.

- 1/2 zelenej papriky zbavenej jadra,

- 1/2 červenej papriky zbavenej jadra,

- 1/2 ošúpanej uhorky,

- 1 červenú cibuľu,

- 2 strúčiky cesnaku,

- pol krajca bieleho chleba bez kôrky,

- 4cl olivového oleja,

- rímsku rascu, čierne korenie,

- 1PL červeného, vinného octu,

- bazalku, soľ, cukor na dochutenie. 

  

gazpacho02

Zeleninu pokrájame na drobné kocky. Cesnak pretlačíme. Chlebovú striedku namočíme na niekoľko minút do vody a potom vyžmýkame. 

Všetky ingrediencie okrem korenia, cukru a soli dáme do mixovacej nádoby.

 

 

 

 

 

 

 

    

gazpacho03

Všetko spolu dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom. Výsledkom by mala byť jemná zeleninová kaša. Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, rímskou rascou, prípadne cukrom podľa chuti. Následne pretlačíme cez hustejšie sito, tak aby sme oddelili pevné časti a zvyšky šupiek či jadierok. 

 

 

 

 

 

  

 

gazpacho04

Polievku uložíme do chladničky. Podávame chladenú, ozdobenú olivovým olejom, nasekanou zeleninou, olivami, alebo syrom.

Existuje veľa variantov tejto špeciality. Ingrediencie  a ich pomer si môžme prispôsobiť podľa chuti a osobných preferencii.

 

 

 

 

 

 
Páčil sa Vám článok? Podporte nás a zdieľajte tento článok, alebo celú stránku na Facebooku!
Podeľte sa o svoj názor a pridajte k článku komentár!
Registrovaním na fóre získate odpovede na vaše kulinárske otázky.
Viete napísať podobný článok? Pridajte sa k nám!
Ďakujeme!

Komentáre  

 
# Danica 2012-07-31 11:19
Skvelá,skvelá,s kvelá!!!
Odpovedať | Odpovedať citáciou | Citovať
 
 
# pedro 2012-07-31 11:28
Dakujem, dakujem, dakujem :)
Odpovedať | Odpovedať citáciou | Citovať
 

Pridať komentár

Bezpečnostný kód
Obnoviť

Odporúčame

Novinky

18 Január 2014, 20.43
ragu-alla-bolognese Omáčka Bolognese, alebo ragu alla bolognese patrí medzi najtradičnejšie a najobľúbnejšie...
07 Január 2014, 12.59
creme-brulee Vedeli ste, že názov tohto zákusku znejúci poeticky, luxusne a snobsky by sa dal voľne...
10 November 2013, 16.52
baklava-z-domaceho-cesta-fillo  Po poslednej dovolenke v Grécku som si sľúbil, že po príchode domov určite skúsim...
20 Máj 2013, 08.01
ten-najlepsi-hamburger Tiež občas nestíhate variť, alebo jesť v normálnej reštaurácii? V takýchto situáciách prídu...
06 November 2012, 21.11
salat-caesar Takmer v každej reštaurácii ho nájdete v jedálnom lístku, no skoro v žiadnej nemá takmer nič...

Prihlásenie



Kto je online

 Návštevníci: 15 

Podporte nás