Recepty Zákusky
Cobbler - americký ovocný koláč Vytlačiť
Napísal pedro   
Piatok, 05 November 2010 08:47

cobblerPri prezeraní nespočetného množstva rôznych blogov, kde oveľa väčší šialenci ako ja kulinársky experimentujú, som narazil na zaujímavo vyzerajúci zákusok. Upúta hlavne tým že sa zdá byť obrátený, s cestom na povrchu. Neskôr som pátraním zistil, že ide o zákusok populárny hlavne v USA a UK. Existuje viacero variantov zákusku Cobbler, ktoré sa líšia usporiadaním vrstiev a typom cesta. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla a keď sa pekne naaranžuje, určite vašich hostí príjemne prekvapí.

 

 

 

 

Čo potrebujeme na 4 porcie:

- Aspoň 350g ovocia,

- 100g hladkej múky,

- 50g masla,

- cca 200g cukru,

- 1,5 dcl mlieka,

- 1 ČL prášku do pečiva,

- štipku sódy bikarbóny,

- štipku soli,

- 3 PL kukuričného škrobu,

- šťavu z polovice citrónu,

- škoricu na ochutenie,

- šľahačku.

 

alt

Mrazené, alebo čerstvé ovocie podľa chuti a dostupnosti dáme do panvice. Ja som použil mrazené ovocie lesná zmes. Môžte použiť akýkoľvek mix a v podstate akékoľvek množstvo, ktoré sa vám ovšem neskôr vmestí do pekáča. Ovocie zasypeme 150g cukru. Ak sa nám zdá, že ovocie je príliš kyslé, prídame cukor podľa chuti. Do zmesy ďalej prisypeme kukuričný škrob a pridáme citrónovú šťavu. Na miernom plyne povaríme, kým nedostaneme zahustenú ovocnú omáčku. Dochutíme škoricou.

 

 

  

alt

V miske si zmiešame múku, zvyšný cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu so štipkou soli a na plátky narezané studené maslo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

alt

Takto vyzerá ovocná omáčka.

 

  

 

 

 

 

 

 

 

alt

Zmes na cesto dobre premiešame, kým nevytvorí suchú hrubozrnú masu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

alt

Do zmesy na cesto pridáme mlieko a vymiešame riedke cesto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

alt

Formu, alebo plech na pečenie vymastíme maslom, na dno vylejeme celú ovocnú zmes a na povrch prenesieme postupne lyžicami cesto, tak aby pokrylo čo najväčšiu časť.

Premiestnime do predhriatej rúry a pečieme na 180°C cca 30 minút, kým nie je povrch upečený do zlatova.

 

 

 

  

 

 

alt

Po vybratí, necháme krátku chvíľu vychladnút.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

alt

Opatrne premiestnime na tanier. Vidno, že cesto pekne narástlo, je ľahké a nadýchané. Pred podávaním ozdobíme šlahačkou. Výborne chutí s mliekom.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Páčil sa Vám článok? Podporte nás a zdieľajte tento článok, alebo celú stránku na Facebooku!
Podeľte sa o svoj názor a pridajte k článku komentár!
Registrovaním na fóre získate odpovede na vaše kulinárske otázky.
Viete napísať podobný článok? Pridajte sa k nám!
Ďakujeme!

Komentáre  

 
# Andy 2010-11-05 09:16
Pridem na ochutnavku 8)
Odpovedať | Odpovedať citáciou | Citovať
 
 
# ivca 2010-11-05 15:39
vyyborny, mnam :)
Odpovedať | Odpovedať citáciou | Citovať
 
 
# Gabriel 2012-08-06 14:33
Robievame ho pravidelne. vyborny a rychly
Odpovedať | Odpovedať citáciou | Citovať
 

Pridať komentár

Bezpečnostný kód
Obnoviť

Odporúčame

Novinky

18 Január 2014, 20.43
ragu-alla-bolognese Omáčka Bolognese, alebo ragu alla bolognese patrí medzi najtradičnejšie a najobľúbnejšie...
07 Január 2014, 12.59
creme-brulee Vedeli ste, že názov tohto zákusku znejúci poeticky, luxusne a snobsky by sa dal voľne...
10 November 2013, 16.52
baklava-z-domaceho-cesta-fillo  Po poslednej dovolenke v Grécku som si sľúbil, že po príchode domov určite skúsim...
20 Máj 2013, 08.01
ten-najlepsi-hamburger Tiež občas nestíhate variť, alebo jesť v normálnej reštaurácii? V takýchto situáciách prídu...
06 November 2012, 21.11
salat-caesar Takmer v každej reštaurácii ho nájdete v jedálnom lístku, no skoro v žiadnej nemá takmer nič...

Prihlásenie



Kto je online

 Návštevníci: 15 

Podporte nás